Vincent 的旅行筆記~

2018年7月四國自駕 day4-2  鄉土料理 五志喜

7/23 週一   

參觀完今治城後，我們開車直接從今治到松山市區吃午餐；午餐我們已經事先用網路預約，選了松山市區相當有名的鄉土料理老店「五志喜」！

營業近400年的「五志喜」是松山大名鼎鼎的老字號餐廳，是造訪愛媛的首選鄉土料理店家，外觀就像是百年老舖！

餐廳一樓是接待大廳兼賣店，掛著的裝飾就用類似「五色そうめん」（五色素麵）的繩線，很有特色

店內有許多日本名人簽名，相當有人氣！

大廳這裡販售著必買的手工五色素麵、愛媛名產柑橘與伴手禮。

五色素麵為伊予松山名物，發源在江戶時代，是用了蛋、抹茶、蕎麥、梅子、小麥等天然素材，做成了黃、綠、深棕、紅、白等五色的素麵，顏色看起來很討喜，適合用來送禮。

我們座位設於二樓，是傳統日式座位包廂，舒服寬敞不怕吵到別人

「五志喜」的菜單與介紹，分為套餐，另有餐點、飲料單點，午間套餐價位並不貴。

五志喜最有名必吃的就是『五色素麵(五色そうめん)』 和 『宇和島鯛魚飯』，我們就是點這兩樣招牌的鄉土料理，具地方特色

『五色素麵午間套餐』只要¥900，是「五志喜」的經典人氣料理，麵飯都有，很划算。

五色素麵由白(小麥)、赤(梅子)、黃(雞蛋)、綠(抹茶)、茶(蕎麥)等五種來自食物天然顏色的麵條組成，上面點綴一些蝦仁蔥花與海菜；配上海帶柴魚湯頭的味道，很清淡。

五色素麵套餐的配飯！

豐盛的『宇和島鯛魚飯』也是「五志喜」招牌料理之一。

鯛魚是四國松山的熱門食材，鯛魚飯以瀨戶內海捕獲的新鮮鯛魚為主角，新鮮又晶瑩剔透。

還有魚肉製作的魚板，類似甜不辣。

「五志喜」是愛媛松山市區的人氣鄉土料理餐廳，清淡舒爽的口味，在大熱天裡很適合。不過要來這家餐廳吃飯，建議一定要先預約，透過網路還蠻方便的，有中文！

「鄉土料理  五志喜」

地址：日本愛媛縣松山市三番町3-5-4

官網：https://goshiki-soumen.co.jp/

電話：+81 89-933-3838

線上預約：https://goo.gl/PSxSXg