2013過年 新加坡美食
多元文化的新加坡，來自各國移民的美食小吃遠近馳名，且當地居民自家較少開火煮飯，所以有非常多的熟食中心(Food Court)或美食街，外出用餐相當便利。我出發前就蒐集許多美食資料，唯一的缺點是我去的時間是農曆過年，許多華人店家都休息到初六。以下就我這次去有品嚐到的美食逐一介紹：
咖椰吐司(Kaya Toast)
「亞坤咖椰烤麵包」總店位在牛車水的遠東廣場，咖椰吐司是烤土司塗上咖椰醬，這是新加坡人的傳統早餐，也是來新加坡是不能錯過的美食。咖椰醬主要成份是椰漿與棕櫚椰糖，但各家配方不同。
亞坤初一至初三休息，還好2/13初四開始營業，生意很好。牆上也掛老闆一家人的Q版漫畫。
老闆一直忙著在現調奶茶。
我是點經典款咖椰kaya 吐司加奶茶(新幣3.5元)。
烤土司加著咖椰醬，咖椰醬甜甜的，第一次品嚐，我很喜歡，大推薦。亞坤在台北內湖瑞光路也有分店，有機會可以去試試！
肉骨茶(Bak Kut Teh)
肉骨茶是新加坡美食代表，並不是真正的”茶”，而是類似排骨湯。2/12中午我們在知名的「黃亞細肉骨茶」於金沙酒店樓下美食廣場的分店用餐。
我們點的是兩人套餐，新幣19.8元，兩份肉骨茶、白飯及滷味小菜。
黃亞細肉骨茶是以白胡椒為主的潮洲口味，有微辣的白胡椒味，沒有中藥味。建議要趁熱喝，味道較香～冷掉後，有些苦味。
黃亞細肉骨茶店有賣肉骨茶香料包，方便喜歡的客人可以回家自己煮。
海南雞飯(Hainanese Chicken Rice )
2/13中午我們在小印度竹腳中心熟食中心吃「林記海南雞飯」。
一般雞飯套餐新幣3.5元，我改選雞腿肉加0.5元，所以這套餐是新幣4元，附贈一碗清湯。
海南雞飯的飯採用雞湯去蒸煮，米飯裡有雞湯的鮮味，與台灣雞肉飯澆淋雞油作法不同。雞腿肉本身很嫩，雖然不是知名店家，整體感覺還算滿意囉！
辣椒螃蟹(Chili Crab)
新加坡有很多餐廳賣辣椒螃蟹，包括無招牌、長堤等都很有名氣，但是燈光好氣氛佳、地點又方便就是位在克拉碼頭的「珍寶海鮮JUMBO」。
珍寶的辣椒螃蟹是使用斯里蘭卡的大螃蟹，特殊的辣椒芶芡調味，辣辣的口感，讓人一口接一口，超夠味。但這道菜計價是秤重的，約80元新幣不便宜！
斯里蘭卡螃蟹的大螯，蟹肉很多又很Q彈紮實～超讚！
另一道菜是朋友推薦的麥片蝦，也是台灣沒見過的好口味。
印度美食
「ZAM ZAM」是蘇丹回教堂附近遠近馳名的印度餐廳據說從1908元開業至今，是有百年歷史以上的老店。
我2/13下午去是外帶最出名的印度煎餅準備當巴士上的晚餐吃，我挑選牛肉口味，新幣6元，份量相當紮實。
即使是下午三點非熱門時段，印度廚師還是一直忙著做煎餅，生意很好。
在往馬六甲的巴士上當晚餐吃，味道不錯，有嚼勁，蠻好吃滴，但好大塊一口氣真的吃不完。
小印度實龍岡路上有一家傳統印度糕餅店「Big Bite」，有許多色彩鮮豔、造型可愛的甜點，讓人難以抉擇。
我挑選一個甜點來品嚐，新幣2元，銀色的外觀，裡面是白色的餡，些許的杏仁味道，相當的甜，我在星巴克配著伯爵茶品嚐，覺得還蠻好吃的喔！
消暑飲料
一年皆夏的新加坡天氣濕熱，需要經常補充水分與降低暑氣，飲料是不可或缺的好伙伴。新加坡習慣叫飲料為xx水，如仙草水、薏米水或黃梨水(鳳梨汁)，這杯是我買的仙草水。
這兩包是在超商買的鋁箔包甘蔗水與薏米檸檬。
遺珠之憾
因為農曆過年商家休息，沒品嚐到的熱門店家有：
「松發肉骨茶」：克拉碼頭地鐵站(NE5)對面的松發肉骨茶，交通非常便利，就在我住的飯店轉角，可惜過年休息到初六。
「天天海南雞飯」本店位於牛車水Maxwell Food Centre 美食街的第10號攤；經過知名美食節目波登的介紹，人氣非常旺，可惜休息。
「金華魚頭米粉」：一樣是位在Maxwell Food Centre美食街的熱門店家，等下次囉!
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