2019年4月北陸賞櫻 Day 6-3 金澤名產與甜點
4/10週三
有「北陸小京都」之稱的金澤，有許多人氣名產與甜點，在金澤車站內的「金澤百番街」的「あんと」，集合許多金澤名產與甜點，可以讓遊客買些當伴手禮，以下就我本次有購買或品嚐的簡單介紹！
LE MUSEE DE H
「LE MUSEE DE H」的千層酥餅「YUKIZURI」，是世界知名的甜點大師辻口博啓為了故鄉石川縣，特別以「兼六園」冬天的「雪吊」意象為發想設計的一款甜點。
我買的這一款「YUKIZURI」使用當地食材製作餅皮，塗上一層梅子口味的糖霜，彷彿蓋在松樹上的白雪，除了香氣之外，酸甜更讓味道富有層次感。
「YUKIZURI」還有推出加上福井、富山的「北陸三都物語」系列，以及金箔、櫻花和各式水果的季節限定甜點，口味種類多達11種！
まめや金澤萬久
金澤老舖「まめや金澤萬久」利用能登金澤地區所產的有機豆子，製作成多款鹹甜零嘴。傳統上最常見的的甘納豆和海苔、芥末風味乾炒豆之外，口味選擇之多，令人讚嘆！
豆菓子專賣店まめや金澤萬久，除了傳統的甘納豆、乾炒豆之外，也因應現代潮流推出了西式的巧克力豆和有豐富層次的しみみ（SHIMIMI）系列。外觀雖是普通的米果，一口吃下去，滿口巧克力的香甜與黃豆粉的香醇，意料的美味，難怪人氣第一，買了
此外金澤萬久每個包裝的豆箱，可都是由職人親自手繪的喔，有多種圖案，加上日本新的年號「令和」，非常適合拿來當旅遊紀念品或伴手禮，我也挑了一個！
まめや金澤萬久的金箔蛋糕也相當知名，"令和"年號包裝很當季！
這個是黑豆與櫻花的わらび餅のバウム，也單買試吃，吃不太習慣！
萬久官網 https://www.mameya-bankyu.com/
御用果子司－森八
之前介紹過的加賀藩御用果子司－森八，是創業於1625年的日式點心老舖，在金澤有許多分店，車站內也有櫃位！
森八的寶達(ほうだつ)是一種銅鑼燒，麻糬皮與餡(紅豆餡) 的完美配合，是森八伴手禮的人氣第一商品，春天還有櫻花口味「春之寶達」，可以買單個品嚐。其他提過的森八點心就不多介紹！
諸江屋(もろえや)
創業已經超過160年的老鋪諸江屋(もろえや)，產品種類豐富，包括和抹茶很搭的古早味菓子「落雁」（小印糕），是承襲著長達160年嚴選食材與作法製作的點心。
諸江屋主力產品有令人聯想到野山花朵的「萬葉之花」、融入能樂雅味又富意趣的「加賀寶生」。
還有一口大小又優雅可愛的花形「花うさぎ」(花兔)等，外觀都很高雅，像是藝術品。
きんつば中田屋
「きんつば中田屋」昭和9年（西元1934年）創業於石川縣鶴來町，『中田屋』於昭和21年（1946年）搬到現今的石川縣金沢市東山，因創立者為『中田憲龍』，故以“龍”的圖案和“憲”字做為商標。
金鍔又稱金鍔餅，是日本傳統甜品，據說古時以刀鍔(刀身與握柄部位）的形狀而製成。中田屋的招牌和菓子「金鍔（きんつば）」，是嚴選北海道產的極上大納言紅豆，加上砂糖和寒天熬煮成的紅豆餡，略帶一點鹹味；而在鐵板上手工烤製出的薄薄麵衣，更是在在考驗著中田屋的技術！
中田屋的「金鍔」可大方試吃。外硬內軟，咬起來略有脆脆的感覺，內餡卻很軟糯香甜，入口即化
中田屋金鍔きんつば簡單樸實的外型，或許不如其他特產來得吸睛，但用料講究、製作費工，是金澤是無人不曉的代表銘菓，春天還有櫻花口味金鍔！
きんつば中田屋官網
加賀之白峰
「加賀之白峰」(はくほう)是把核桃加砂糖煮成帶有甜味，然後用糯米餅包著的獨特伴手禮。
加賀之白峰說它是甜點也好，說成是佃煮也可以，我覺得很美味，包裝也精美，尤其是盒子上的詩句--「白峰千古靜 萬象樂和平」
越山甘清堂
「越山甘清堂」的悠久歷史，創業於明治21年，是一家和洋合璧的和菓子店，提供有當季上生菓子、黑豆大福等和菓子，以及巧克力銅鑼燒、和風蛋糕等種類豐富的點心，總店還可以體驗手工製作和菓子。
我只買了這個金城巻來吃吃看，春天一樣有櫻花餡的限定口味。
越山甘清堂 官網 https://www.koshiyamakanseido.jp/
加賀麩不室屋
「加賀麩不室屋」創業150多年，就靠這樣簡單的日本傳統食品加賀麩（類似台灣的麵筋），紅透了日本全國各地！
「加賀麩不室屋」改良推出許多「新麩」，除了花朵、星形等多種繽紛外型的麩，「寶之麩」把麩做成盒子狀，包進味噌、昆布等配料，加入熱水就會幻化成一碗色香味俱全的熱湯，精緻又有趣。
以上知名店家之外，自古富庶的金澤很會享受，除了金箔冰淇淋與蛋糕，金箔咖啡亦是人氣很高的拌手禮。
也有金箔羊羹，一樣很浮誇！
日本北陸地方的「小松機場」，這裡在機場出境大廳、登機門等處都有販賣金澤名產與伴手禮的商店，品項也不算少。旅途中即使忘了買伴手禮也沒關係，在回國前，都可在機場購買。北陸賞櫻行程文章到此完成
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